Proposition plats avec tarifs
Propositions de plats pour vos événements .
------------
.Œuf parfait sauce hollandaise croustillant de lard riz au chorizo
10 €
------------
. Colombo de poulet ou de porc
(Poulet du Gers ou sauté de porc pommes de terre, courgettes ,aubergine ,ail gingembre, oignons, épice colombo)
10 €
------------
. Calamar farci (farce chair à saucisse,œufs ,persillade,chapelure )servi avec sauce tomate cuisinée maison .
9 €
------------
. Saucisse Basque et polenta très crémeuse aux cèpes
10€
------------
. Pulled pork(Porc cuit longuement dans une sauce barbecue maison)
servi avec coleslaw de choux chinois et carottes et riz
12 €
------------
.Cassoulet Toulousain Haricots blancs ail , poitrine fraîche, carottes
saucisson à l ail, manchon de canard ,couennes et saucisse de Toulouse
12€
------------
.Cassoulet de fèves ou Fèvoulet Fèves, ail , poitrine fraîche, carottes
,saucisson à l ail, manchon de canard ,couennes et saucisse de Toulouse
12€
-----------
.Paëlla
(Riz ,poulet du Gers ,oignons, poivrons, safran, épices ,petites seiches ,gambas ,moules chorizo)
10€
-----------
.Fideua
(Base de paëlla cuisiné avec pâtes à la place du riz)
10€
-----------
.Paëlla Valenciennes
(Riz, oignons, poivrons, poulet du Gers, sauté de porc ,chorizo, haricots plats ,artichaut . 12€
-----------
.Riz Gaxuxa (Plat Basque)
(Riz ,oignons, piperade, poulet, saucisse Basque, servi avec croustillant jambon de pays)
10€
-----------
.Tagine d agneau ou poulet
(Agneau ou poulet ,épices à couscous, courgette, oignons, carottes, ail, gingembre, poivrons, pois chiches, abricots )
servi avec semoule
12€ (Agneau +2 €)
-----------
.Axoa de veau ,plat Basque réalisé avec oignons poivrons tomates piment d Espelette et effiloché de veau
10€
-----------
.Tacos effiloché de canard confit oignons ,poivrons ,jus de veau , sucrine .Servi dans une galette de blé snackée sur une plancha .
10€
-----------
.Rougail saucisse
Saucisse Toulouse et saucisse fumée sauce tomates, oignons ,ail gingembre,riz,curcuma .
9.90€
-----------
.Poulet aux cèpes (2 hauts de cuisse par personne )sauce à base de crème tartare .
12€
-----------
.Poulet Basquaise ( oignons , poivrons, tomate, piment d Espelette, 2 hauts de cuisse de poulet)
10€
-----------
.Sauté de porc à la moutarde à l ancienne 10€
-----------
.Curry de poulet au lait de coco et pommes fruits
11€
-----------
.Mafé de crevettes (Queues de crevettes ,oignons, ail, gingembre, sauce tomate, patates douces, liaison beurre de cacahuètes
12€
-----------
.Mafé de poulet (Poulet,2 ht de cuisses oignons, ail, gingembre, sauce tomate, patates douces, liaison beurre de cacahuètes)
12€
-----------
.Suprême de dinde sauce morilles.
12€
-----------
.Filet mignon de porc écrasé de pommes de terre aux olives
10€
-----------
.Pavé de veau sauce forestière
14€
-----------
.Cuisse de canard confite sauce poivre
12€
-----------
.Brochette de 1/2 magret sauce poivre
12€
-----------
.Joue de bœuf mode au Madiran
12€
-----------
Propositions de plats végétarien
.Paella végétarienne (Riz, courgettes, poivrons ,champignons, fonds d artichaut)
haricots blancs, safran, paprika fumé)
9€
-----------
.Curry de légumes (Lentilles, oignons, ail, garam massala, curry, lait de coco
courgettes, patates douces)
9€
-----------
.Risotto de potimarron aux noisettes8€
-----------
.Hamburger végétarien (steack de soja sauce cheddar ,salade, tomate)
10€
-----------
.Ratatouille Nicoise crumble au parmesan et burrata
9€
-----------
Accompagnements des plats au choix :
.Pommes de terre Salardaise, riz basmati , riz safrané, écrasé de pommes de terre aux olives,
légumes rôtis( Poivrons ,aubergines,courgettes,piment d Espelette) , ratatouille.
Poulet origine Gers (Condom)
Canard (Maison Samaran)
Saucisse de Toulouse (Boucherie Launaguet )
Saucisse Basque(La Dame de Clèdes)
A votre écoute pour d éventuelles demandes de plats autres que la liste ici présente.
Fred